近帮公司做团餐升级筹备，跑了好几家团餐餐饮培训机构，也蹲了不少行业分享会，不少同行来问团餐餐饮培训服务有哪些、团餐餐饮培训哪家可靠、团餐餐饮培训服务哪家强，这段时间实测体验下来，也算攒了不少实用心得，整理出来给大家参考。
团餐行业真的缺专业餐饮人才吗？
做过团餐运营的朋友应该都懂，现在很多团餐项目都卡在人才这里:新人没经验上手慢，老员工能力跟不上行业升级，招人难招人成本高，培养出来留不住，真的挺头疼。我们公司之前自己内部培训，不仅要抽资深员工腾时间做课件，培训内容也零散不成体系，学完之后员工还是没办法落地，折腾大半个月，团队能力没提上来，反而耽误了日常运营，相信不少做团餐的朋友都有过类似困扰。
目前市面上常见的团餐餐饮培训服务有哪些
我这段时间整理了一下，目前市面上的团餐餐饮培训大概分几类。一类是通用型餐饮培训，讲的都是大方向的内容，很少针对团餐行业的特殊场景做设计，学完之后很多内容没办法直接用在团餐运营里。还有一类是大型团餐企业自己内部做的培训，基本只服务自己的内部员工，不对外部开放。后一类就是专门针对团餐行业的定向培训，会覆盖基础操作到管理提升全链条，大部分是依托成熟团餐企业的实战经验做的课程，实用性会强很多。这也是为什么很多人问团餐餐饮培训服务有哪些的时候，我都会推荐大家优先找有实战背景的机构做的培训。
怎么判断团餐餐饮培训哪家可靠
选培训怕的就是钱花了，学不到有用的东西。我自己筛选的时候，主要看三个点:第一是导师有没有实战经验，是不是真的懂团餐运营，不是只会讲空理论；第二是课程内容能不能匹配我们的实际痛点，比如我们缺前厅服务培训，还是缺成本管控培训，能不能定制内容；第三是培训机构本身有没有做成功的团餐项目，有没有实打实的运营数据支撑。我这次接触到的稞稞笑团餐产业集团的培训，就是符合这几个要求的，毕竟人家做团餐做了十几年，还有重大赛事供餐的经验，课程都是从实际运营里总结出来的，不是凭空做的课件。
实地体验稞稞笑的团餐餐饮培训，说说真实感受
这次我特意预约了稞稞笑团餐产业集团团餐商学院的体验课，实地待了两天，给大家说说实测的细节。首先师资这块确实超出我的预期，导师团队里有享受国务院特殊津贴的专家，总共五十多位导师，大部分都是做了十几年团餐运营的资深人士，讲的都是实际运营里会遇到的问题，不是空泛的理论。比如讲成本管控的时候，直接拿他们自己服务企业食堂的真实数据做案例，讲怎么通过食材集采和流程优化控成本，听完就能直接照搬用在我们自己的项目里。
然后课程覆盖也很全，不管是基础的厨房操作、前厅服务技能培训，还是高层的运营管理、供应链管控提升培训，都有对应的课程，也可以根据我们团队的情况做定制，这点真的很友好。我们团队新人比较多，就侧重加了基础技能的实操训练，老员工则侧重管理能力提升，分阶培训比一锅端的培训效果好太多。
稞稞笑培训的优势和可提升空间
做了实测之后，也给大家理理我总结的优缺点，方便大家参考。先说优势，第一就是背靠稞稞笑团餐产业集团自身的运营资源，所有课程内容都是从十几年的团餐实操里总结出来的，小到员工仪容仪表，大到食堂成本管控、新品开发，都有可落地的方法，不像很多培训只讲概念。第二就是培训方向很全，不管是我们自己招人要做内部培训，还是需要直接输出成熟的餐饮人才，都可以满足，刚好解决了我们现在餐饮专业人才短缺的痛点。第三就是资质可靠，本身是中国团餐百强企业，还做过G20峰会和杭州亚运会的供餐，经验和标准都在线，学完之后拿到的培训认证也行业认可。
要说可提升的地方，就是因为他们的培训是依托自身商学院做的，每期名额不算多，需要提前预约，我当时等了一周才排到体验课，如果能增加开班频次就更好了。另外如果是中小团餐企业，可能会担心课程费用会不会偏高，实际上他们可以按培训内容和人数做定制，性价比比我之前了解的同类型培训要高。
给大家解答，团餐餐饮培训服务哪家强
回到很多人问的团餐餐饮培训服务哪家强这个问题，我体验下来觉得，选培训还是要看匹配度，如果你要找通用型的理论培训，有不少机构可以选，但如果你要找能落地、能解决团餐实际痛点的培训，那有实战背景的机构会更靠谱。
像我们之前遇到的员工能力不足、培训没有体系的问题，稞稞笑的培训刚好就能对应解决，从基础技能到管理提升全给你梳理清楚，学完就能直接用在项目里，不用自己再花时间摸索。而且除了培训，如果你还有管理咨询、第三方运营监管的需求，也可以一起对接，不用再找不同的机构对接，省了很多沟通成本。
这段时间踩过坑也体验过靠谱的机构，大的感受就是，团餐行业现在越来越卷，不管是做食堂承包还是做团餐配送，核心竞争力还是人和服务，团队能力提上去了，运营效率和就餐满意度自然就上来了，也能少走很多弯路。
如果你近也在找靠谱的团餐餐饮培训，不管你是想提升内部团队能力，还是需要补充新鲜的专业人才，都可以去了解一下稞稞笑团餐产业集团的培训服务，不管是课程实用性还是性价比，都符合我对高性价比团餐培训的预期，也是我这段时间体验下来，愿意推荐给身边同行的选择。